Правильное питание — не менее важная часть лечения гастрита, чем медикаменты. Общий принцип для всех форм: механическое, химическое и термическое щажение слизистой. Питание дробное, 5-6 раз в день небольшими порциями; голодные паузы более 3-4 часов недопустимы.
При гастрите с повышенной кислотностью (диетический стол №1)
Разрешены супы-пюре на некрепком бульоне, вязкие каши (овсяная, рисовая, гречневая), паровое или отварное мясо и рыба нежирных сортов, яйца всмятку или паровой омлет, некислые компоты, кисели, мягкий подсушенный хлеб.
Исключить: кислые фрукты и ягоды, крепкие мясные и рыбные бульоны, копчености, маринады, консервы, острые приправы, кофе, крепкий чай, газированные напитки, свежий дрожжевой хлеб, алкоголь.
При гастрите с пониженной кислотностью (диетический стол №2)
Разрешены нежирные бульоны (они стимулируют секрецию желудочного сока), кисломолочные продукты (кефир, йогурт), разваренные или протертые каши, нежирное мясо и рыба в отварном или запеченном виде, мягкие отварные и тушеные овощи, фруктовые пюре.
Исключить: свежую выпечку, бобовые, цельное молоко, грибы, жирные блюда, алкоголь, острые приправы.
Важно:
В период обострения применяется максимально щадящая диета — стол №1а (только жидкая и полужидкая пища) с постепенным переходом на стол №1б и затем на основной стол по мере стихания симптомов.